Obwohl Tierschützer und Eierproduzenten aus Freilandhaltung darauf bestehen, dass Freilandhaltung besser sei, gibt es nicht viele wissenschaftliche Belege dafür.
Eine Studie der Universität Cambridge ergab, dass Eier von „Weidehühnern“ einen höheren Gehalt an einigen Vitaminen und nützlichen Fettsäuren aufwiesen als Eier von Hühnern im Käfig. Eine Studie des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) ergab jedoch, dass es keinen Unterschied zwischen den beiden gab, wenn man sie in Haugh-Einheiten , einem (eng definierten) Maß für die Eiqualität, misst.
„Wir haben keine signifikanten Unterschiede zwischen den beiden Eierarten festgestellt“, sagte USDA-Forscherin Deana Jones gegenüber Time . „Für Käufer hängt die Entscheidung von ihren ethischen und moralischen Entscheidungen ab.“
Es besteht kein Zweifel , dass die Leute glauben, dass Eier aus Freilandhaltung viel gesünder sind , aber das bedeutet nicht unbedingt, dass Hühnereier aus Freilandhaltung gesünder sind. Auch andere Faktoren spielen eine Rolle, damit Eier gesund und nahrhaft bleiben. Beispielsweise beeinflussen der allgemeine Gesundheitszustand der Hühner, ihre Ernährung, Lebensbedingungen und genetische Faktoren die Qualität der Eier. Sie können eine fundiertere Wahl treffen, indem Sie die Informationen auf der Verpackung der Eier berücksichtigen und diese bei zuverlässigen Quellen kaufen.
Daher können Eier aus Freilandhaltung in einigen Fällen einen höheren Nährwert haben und als ethischere Option angesehen werden. Im Interesse Ihrer Gesundheit sollten Sie jedoch beim Verzehr von Eiern alle Faktoren berücksichtigen und diese in einen ausgewogenen Ernährungsplan einbeziehen.
