Die finnische Küche wurde von der geografischen Lage, dem Klima und der historischen Entwicklung des Landes beeinflusst. Finnland gehört zu Nordeuropa und zeichnet sich durch besonders kalte Wintermonate und lange Sommertage aus. Diese vielfältigen klimatischen Bedingungen und natürlichen Ressourcen haben die finnische Küche geprägt.
Hier sind die Lieblingsgerichte der finnischen Küche:
Fisch: Finnlands tausende Seen und die lange Küste fördern den Fischkonsum. Häufig werden Arten wie Lachs, Hering, Seeforelle und Seetang verzehrt. Fisch wird frisch gekocht, gesalzen oder geräuchert.
Roggenbrot: Roggenbrot, bekannt als Ruisleipä, gilt als das traditionelle Brot Finnlands. Es wird normalerweise mit Käse oder Butter serviert.
Erbsensuppe (Hernekeitto): Erbsensuppe ist eines der Symbole der finnischen Küche. Erbsen werden mit Wasser oder Brühe gekocht, oft wird auch Wurst oder Speck hinzugefügt.
Karjalanpiirakka: Dünner Teig, gefüllt mit Reis und Karotten und normalerweise serviert mit Butter und Eierstreuseln.
Härkäpapu: Finnland fördert Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte werden häufig in seinen Gerichten verwendet. Einige lokale Hülsenfruchtarten wie Härkäpapu (Sojabohne) sind beliebt.
Lohikeitto: Lachssuppe ist eine Suppe aus Lachsscheiben, Kartoffeln, Karotten und frischem Dill. Besonders bevorzugt ist dies in den Sommermonaten.
Joulutorttu: Dieses als Weihnachtsgebäck bekannte Dessert ist besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Der dreieckige Teig ist mit Pflaumenmarmelade gefüllt und mit Puderzucker dekoriert.
Sieni: Pilze nehmen in der finnischen Küche einen wichtigen Platz ein. Pilze, die natürlicherweise in Wäldern wachsen, werden häufig zum Kochen verwendet.
Marjaliisa: Dieses traditionelle Gericht ist eine Art Kohlgratin aus Kohl, Schweinefleisch und Gerste.
Sörnäinen Kalakukko: Dieses traditionelle Gericht aus Ostfinnland besteht aus Fisch, Schweinefleisch und Gemüse in Roggenteig.
