Anche se i sostenitori del benessere degli animali e i produttori di uova allevate a terra insistono sul fatto che l’allevamento all’aperto è migliore, non ci sono molte prove scientifiche a sostegno di ciò.
Uno studio dell’Università di Cambridge ha scoperto che le uova dei polli “pascolati” contenevano più vitamine e acidi grassi benefici rispetto ai polli in gabbia. Ma uno studio del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha rilevato che non vi era alcuna differenza tra i due se misurati in unità Haugh , una misura (definita in modo ristretto) della qualità delle uova.
"Non abbiamo trovato differenze significative tra i due tipi di uova", ha detto al Time la ricercatrice dell'USDA Deana Jones . "Per gli acquirenti, la decisione dipende dalle scelte etiche e morali".
Non c'è dubbio che le persone credano che le uova di galline allevate a terra siano molto più sane , ma ciò non significa necessariamente che le uova di galline allevate a terra siano più sane. Anche altri fattori svolgono un ruolo nel mantenere le uova sane e nutrienti. Ad esempio, la salute generale delle galline, la loro dieta, le condizioni di vita e i fattori genetici influiscono sulla qualità delle uova. Puoi fare una scelta più informata tenendo conto delle informazioni riportate sulla confezione delle uova e acquistandole da fonti affidabili.
Di conseguenza, in alcuni casi le uova di galline ruspanti possono avere un valore nutrizionale più elevato ed essere viste come un'opzione più etica, ma per il bene della tua salute dovresti considerare tutti i fattori quando consumi le uova e includerle in una dieta equilibrata.
