Αν και οι υποστηρικτές της καλής μεταχείρισης των ζώων και οι παραγωγοί αυγών ελευθέρας βοσκής επιμένουν ότι η ελεύθερη βοσκή είναι καλύτερη, δεν υπάρχουν πολλά επιστημονικά στοιχεία που να το υποστηρίζουν.
Μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ διαπίστωσε ότι τα αυγά από «βοσκημένα» κοτόπουλα ήταν υψηλότερα σε ορισμένες βιταμίνες και ωφέλιμα λιπαρά οξέα από τα κοτόπουλα σε κλουβί. Αλλά μια μελέτη από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε διαφορά μεταξύ των δύο όταν μετρήθηκε σε μονάδες Haugh , ένα (στενά καθορισμένο) μέτρο της ποιότητας των αυγών.
«Δεν βρήκαμε σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο τύπων αυγών», δήλωσε η ερευνήτρια του USDA, Deana Jones , «Για τους αγοραστές, η απόφαση εξαρτάται από τις ηθικές και ηθικές επιλογές σας.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα αυγά ελευθέρας βοσκής είναι πολύ πιο υγιεινά , αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι τα αυγά κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής είναι πιο υγιεινά. Άλλοι παράγοντες παίζουν επίσης ρόλο στη διατήρηση των αυγών υγιή και θρεπτικά. Για παράδειγμα, η γενική υγεία των κοτόπουλων, η διατροφή τους, οι συνθήκες διαβίωσης και οι γενετικοί παράγοντες επηρεάζουν την ποιότητα των αυγών. Μπορείτε να κάνετε μια πιο ενημερωμένη επιλογή λαμβάνοντας υπόψη τις πληροφορίες στη συσκευασία των αυγών και αγοράζοντας τα από αξιόπιστες πηγές.
Ως αποτέλεσμα, τα αυγά ελεύθερης βοσκής μπορεί να έχουν υψηλότερη θρεπτική αξία σε ορισμένες περιπτώσεις και να θεωρούνται πιο ηθική επιλογή, αλλά για χάρη της υγείας σας, θα πρέπει να λάβετε υπόψη όλους τους παράγοντες όταν καταναλώνετε αυγά και να τα συμπεριλάβετε σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής.
