Η φινλανδική κουζίνα έχει επηρεαστεί από τη γεωγραφική θέση, το κλίμα και την ιστορική εξέλιξη της χώρας. Μέρος της Βόρειας Ευρώπης, η Φινλανδία χαρακτηρίζεται από ιδιαίτερα κρύους χειμερινούς μήνες και μεγάλες καλοκαιρινές μέρες. Αυτές οι διαφορετικές κλιματικές συνθήκες και οι φυσικοί πόροι έχουν διαμορφώσει τη φινλανδική κουζίνα.
Εδώ είναι τα αγαπημένα πιάτα της φινλανδικής κουζίνας:
Ψάρια: Οι χιλιάδες λίμνες και η μεγάλη ακτογραμμή της Φινλανδίας ενθαρρύνουν την κατανάλωση ψαριών. Είδη όπως ο σολομός, η ρέγγα, η πέστροφα της λίμνης και τα ψάρια φύκια καταναλώνονται συχνά. Τα ψάρια μαγειρεύονται φρέσκα, παστά ή καπνιστά.
Ψωμί σίκαλης: Το ψωμί σίκαλης, γνωστό ως Ruisleipä, θεωρείται το παραδοσιακό ψωμί της Φινλανδίας. Συνήθως σερβίρεται με τυρί ή βούτυρο.
Σούπα μπιζελιού (Hernekeitto): Η σούπα μπιζελιού είναι ένα από τα σύμβολα της φινλανδικής κουζίνας. Τα μπιζέλια μαγειρεύονται με νερό ή ζωμό και συχνά προστίθεται λουκάνικο ή μπέικον.
Karjalanpiirakka: Λεπτή ζύμη γεμάτη με ρύζι και καρότα και συνήθως σερβίρεται με βούτυρο και κράμπλ αυγών.
Härkäpapu: Η Φινλανδία προωθεί τα όσπρια και τα όσπρια χρησιμοποιούνται συχνά στα πιάτα τους. Μερικά τοπικά είδη οσπρίων όπως το Härkäpapu (σόγια) είναι δημοφιλή.
Lohikeitto: Η σούπα σολομού είναι μια σούπα που παρασκευάζεται με φέτες σολομού, πατάτες, καρότα και φρέσκο άνηθο. Αυτό προτιμάται ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.
Joulutorttu: Γνωστό ως χριστουγεννιάτικα αρτοσκευάσματα, αυτό το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την περίοδο των Χριστουγέννων. Η ζύμη σε σχήμα τριγώνου γεμίζεται με μαρμελάδα δαμάσκηνο και διακοσμείται με ζάχαρη άχνη.
Sieni: Τα μανιτάρια κατέχουν σημαντική θέση στη φινλανδική κουζίνα. Τα μανιτάρια που αναπτύσσονται φυσικά στα δάση χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική.
Marjaliisa: Αυτό το παραδοσιακό πιάτο είναι ένα είδος γκρατέν λάχανου που παρασκευάζεται με λάχανο, χοιρινό και κριθάρι.
Sörnäinen Kalakukko: Αυτό το παραδοσιακό πιάτο από την ανατολική Φινλανδία περιέχει ψάρι, χοιρινό και λαχανικά σε ζύμη σίκαλης.
