El ayuno intermitente es una tendencia nutricional cada vez más popular que resulta interesante para muchas personas que quieren perder peso. Melinda Gong, dietista registrada de UC Davis Health, explica el concepto de ayuno intermitente y analiza los pros y los contras de este plan de alimentación.
¿De dónde viene el ayuno?
Primero, es importante definir el ayuno. Ayunar significa no consumir alimentos de forma consciente. Por el contrario, el hambre es una condición que implica la incapacidad de comer, basada en factores que escapan al control de la persona.
La práctica del ayuno se remonta a la antigüedad y era una práctica común para ayudar a sanar el cuerpo. También se ha afirmado que tiene orígenes religiosos y que puede fortalecer los lazos religiosos de las personas. Por ejemplo, hay un ejemplo en el que se practica el ayuno durante el Ramadán, especialmente desde la mañana hasta la noche.
¿Cómo funciona el ayuno intermitente?
La idea del ayuno intermitente se basa en la idea de que el cuerpo puede obtener energía de las reservas de grasa de forma más rápida y eficiente. La glucosa es la principal fuente de energía proveniente de los carbohidratos, pero en caso de deficiencia de glucosa, el cuerpo recurre a la quema de grasas. Esta condición ocurre más durante épocas de deficiencia alimentaria. La capacidad de almacenamiento de grasa de nuestro cuerpo es casi ilimitada.
El ayuno intermitente se puede implementar de muchas formas diferentes. No existe un plan de ayuno perfecto y encontrar el mejor a menudo depende de su estilo de vida personal.
Un método es ayunar durante 12 horas o más al día. Una persona promedio duerme unas 7 horas, por lo que el tiempo de sueño se incluye en el período de ayuno. No comer después de cenar puede ayudar al cuerpo a aumentar la quema de grasas. Este enfoque puede resultar especialmente eficaz si tiene la costumbre de comer refrigerios por la noche.
Otra forma de ayuno intermitente implica el ayuno en días alternos. Este enfoque significa comer lo que quieras 5 o 6 días a la semana y ayunar 1 o 2 días a la semana. Se recomienda beber agua y caldo los días de ayuno para no deshidratarse. Este tipo de ayuno puede resultar especialmente beneficioso para las personas que tienen una agenda de trabajo ocupada y no pueden comer con regularidad.
Recuerde: Es importante elegir alimentos saludables como frutas, verduras, cereales integrales, carnes bajas en grasa, proteínas vegetales y productos lácteos bajos en grasa en sus elecciones de comidas.
¿Es el ayuno intermitente adecuado para usted?
Esta pregunta puede ser difícil de responder. En general, es importante determinar sus objetivos y el motivo por el que desea probar el ayuno intermitente. ¿Es esto algo que piensas mantener de por vida?
Muchas personas consideran probar el ayuno para perder peso, pero si no es un plan sostenible y no puedes mantenerlo de por vida, es posible que recuperes el peso perdido. El ayuno intermitente puede ayudar a perder peso, especialmente cuando elige comidas equilibradas y consume porciones controladas durante los tiempos de ayuno.
Presta atención a tus propios hábitos alimentarios. Si descubre que tiene el hábito de comer refrigerios por la noche, el ayuno intermitente puede brindarle disciplina y ayudarlo a comer menos. Si su hora de cenar se retrasa, puede ajustar sus horarios de comida para permitir que su cuerpo comience a ayunar antes.
Aún se están investigando otros beneficios para la salud del ayuno intermitente y no se sabe lo suficiente sobre cómo afecta las enfermedades crónicas. Si está considerando probar el ayuno intermitente, es importante hablar primero con un asesor de salud. Cualquier tipo de ayuno puede ser riesgoso si tomas ciertos medicamentos o tienes ciertos problemas de salud. Su proveedor de atención médica puede evaluar su historial de salud y brindarle orientación. Es importante probar métodos con los que esté satisfecho y que pueda implementar de forma sostenible. Si seguir un patrón de alimentación particular le resulta estresante, es posible que el ayuno intermitente no sea adecuado para usted.
