Aunque los defensores del bienestar animal y los productores de huevos de gallinas camperas insisten en que la cría en libertad es mejor, no hay mucha evidencia científica que respalde esto.
Un estudio de la Universidad de Cambridge encontró que los huevos de gallinas "de pastoreo" tenían más contenido en algunas vitaminas y ácidos grasos beneficiosos que los de gallinas enjauladas. Pero un estudio realizado por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) encontró que no había diferencias entre los dos cuando se midieron en unidades Haugh , una medida (definida estrictamente) de la calidad del huevo.
"No encontramos diferencias significativas entre los dos tipos de huevos", dijo a Time la investigadora del USDA, Deana Jones . "Para los compradores, la decisión se reduce a sus elecciones éticas y morales".
No hay duda de que la gente cree que los huevos de gallinas camperas son mucho más saludables , pero eso no significa necesariamente que los huevos de gallina camperas sean más saludables. Otros factores también influyen en el mantenimiento de los huevos sanos y nutritivos. Por ejemplo, la salud general de las gallinas, su dieta, las condiciones de vida y los factores genéticos afectan la calidad de los huevos. Puede tomar una decisión más informada si tiene en cuenta la información del envase de los huevos y los compra de fuentes fiables.
Como resultado, los huevos de gallinas camperas pueden tener un mayor valor nutricional en algunos casos y considerarse una opción más ética, pero por el bien de su salud debe considerar todos los factores al consumir huevos e incluirlos en un plan de dieta balanceada.
