Bien que les premières études sur le café aient suggéré qu'il pourrait causer des problèmes de santé, des recherches récentes offrent des preuves solides que la consommation de café présente en réalité plusieurs avantages pour la santé.
Harvard T.H. « Dans l’ensemble, les preuves montrent de manière assez convaincante que le café est plus sain que nocif en termes de résultats pour la santé », a déclaré Frank Hu, président du département de nutrition de la Chan School of Public Health, dans un article Discover du 5 avril 2021. "Pour la plupart des gens, une consommation modérée de café peut être considérée comme faisant partie d'une alimentation saine."
Hu a noté qu'une consommation modérée de café, environ 2 à 5 tasses par jour, a été associée à une réduction du risque de diabète de type 2, de maladies cardiaques, de cancer du foie et de l'endomètre, de la maladie de Parkinson et de dépression. Il est possible que les personnes qui boivent du café réduisent même leur risque de décès prématuré.
Les premières recherches ont établi un lien entre le café et des maladies telles que les maladies cardiaques et l'asthme. Cependant, Hu a noté que de nombreux participants à ces études étaient des fumeurs, ce qui suggère que le café est responsable des effets négatifs désormais associés au tabagisme. Il a ajouté que tout ce qui est consommé en excès est examiné. « Dans le passé, beaucoup de gens pensaient : « Oh, le café est délicieux, il y a définitivement quelque chose de mauvais dans le café » », a-t-il déclaré. "La bonne nouvelle est que pour la plupart des gens, le café présente certains bienfaits pour la santé."
Selon l'article, certains groupes devraient être prudents lorsqu'ils boivent du café. Il existe peu d’informations sur les effets du café sur les enfants et la caféine peut être nocive pendant la grossesse. Un excès de caféine peut provoquer de l'anxiété chez les personnes souffrant de troubles paniques ou anxieux.
Pour les buveurs de café, les experts recommandent également de ne pas en faire trop avec de la crème ou du sucre ajouté.
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