地中海ダイエットは、地中海地域特有の伝統的な食事を反映し、健康的なライフスタイルを奨励する食事パターンです。この食事法は、特にギリシャ、イタリア、スペイン、南フランスなどの地中海諸国で広く実践されています。地中海食はバランスの取れた栄養価の高いアプローチであり、多くの健康上の利点があることが多くの研究によって示されています。
地中海食のハイライトは次のとおりです。
オリーブ オイル: オリーブ オイルは、この栄養モデルのエッセンシャル オイルであり、不飽和脂肪が豊富に含まれています。このオイルを使用すると、飽和脂肪ではなく健康的な脂肪の摂取が促進されます。
果物と野菜: 地中海食では、毎日の食事で果物と野菜をたっぷり摂取することが重視されています。これにより、繊維、ビタミン、抗酸化物質が豊富な栄養が得られます。
マメ科植物と穀物: この食事では、マメ科植物 (レンズ豆、ひよこ豆、豆) と全粒穀物 (ブルグル、全粒粉パン、オーツ麦) に重点を置いています。これらの食品には、繊維、タンパク質、複合炭水化物が豊富に含まれています。
魚: 地中海料理には魚、特にサケ、イワシ、サバ、ニシンなどの脂肪の多い魚がよく含まれます。これらの魚にはオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれているため、心臓の健康に有益です。
少量の肉と乳製品: この栄養モデルでは、肉の摂取は制限されており、白身の肉や鶏肉が好まれます。乳製品の摂取も制限されています。
ナッツと種子: アーモンド、クルミ、ヘーゼル ナッツなどのナッツ、亜麻仁やヒマワリの種などの種子はこの食事の一部であり、健康的な脂肪、タンパク質、繊維が含まれています。
地中海食は、健康的なライフスタイルのサポート、心臓病のリスクの軽減、体重管理の維持、長寿の促進など、多くのプラスの健康効果と関連付けられています。また、この食事パターンは、飽和脂肪が低く抗酸化物質の含有量が高いため、炎症のリスクを軽減し、がん、糖尿病、その他の慢性疾患の予防に役立つ可能性があるとも考えられています。地中海食は、バランスの取れた、美味しく栄養価の高い食事スタイルとして一般に受け入れられています。
