الصيام المتقطع هو اتجاه غذائي شائع بشكل متزايد ويثير اهتمام العديد من الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. تشرح أخصائية التغذية المسجلة في جامعة كاليفورنيا في ديفيس ميليندا غونغ مفهوم الصيام المتقطع وتناقش إيجابيات وسلبيات خطة الأكل هذه.
من أين يأتي الصيام؟
أولاً، من المهم تعريف الصيام. الصيام ليس تناول الطعام بوعي. في المقابل، الجوع هو حالة تنطوي على عدم القدرة على تناول الطعام، بناء على عوامل خارجة عن سيطرة الشخص.
تعود ممارسة الصيام إلى العصور القديمة، وكانت ممارسة شائعة للمساعدة في شفاء الجسم. ويُزعم أيضًا أن لها أصولًا دينية ويمكن أن تعزز الروابط الدينية بين الناس. على سبيل المثال، هناك مثال حيث يُمارس الصيام خلال شهر رمضان خاصة من الصباح حتى المساء.
كيف يعمل الصيام المتقطع؟
تعتمد فكرة الصيام المتقطع على فكرة أن الجسم يمكنه الحصول على الطاقة من مخازن الدهون بسرعة وكفاءة أكبر. الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة القادمة من الكربوهيدرات، ولكن في حالة نقص الجلوكوز يلجأ الجسم إلى حرق الدهون. ويحدث هذا أكثر في أوقات نقص الغذاء. إن سعة تخزين الدهون في أجسامنا تكاد تكون غير محدودة.
يمكن تنفيذ الصيام المتقطع بعدة طرق مختلفة. لا توجد خطة صيام مثالية واحدة، والعثور على أفضلها يعتمد غالبًا على نمط حياتك الشخصي.
يعد الصيام لمدة 12 ساعة أو أكثر يوميًا إحدى الطرق. ينام الشخص العادي حوالي 7 ساعات، لذلك يدخل وقت النوم في فترة الصيام. عدم تناول الطعام بعد العشاء يمكن أن يساعد الجسم على زيادة حرق الدهون. يمكن أن يكون هذا الأسلوب فعالًا بشكل خاص إذا كنت معتادًا على تناول الوجبات الخفيفة في المساء.
شكل آخر من أشكال الصيام المتقطع يتضمن صيام الأيام البديلة. هذا النهج يعني تناول ما تريد 5 أو 6 أيام في الأسبوع والصيام يوم أو يومين في الأسبوع. ينصح بشرب الماء والمرق في أيام الصيام حتى لا تصاب بالجفاف. يمكن أن يكون هذا النوع من الصيام مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين لديهم جدول عمل مزدحم ولا يمكنهم تناول الطعام بانتظام.
تذكر: من المهم اختيار الأطعمة الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم قليلة الدسم والبروتينات النباتية ومنتجات الألبان قليلة الدسم في اختيارات وجباتك.
هل الصيام المتقطع مناسب لك؟
قد يكون من الصعب الإجابة على هذا السؤال. بشكل عام، من المهم تحديد أهدافك والسبب الذي يجعلك ترغب في تجربة الصيام المتقطع. هل هذا شيء تنوي الحفاظ عليه مدى الحياة؟
يفكر العديد من الأشخاص في تجربة الصيام لإنقاص الوزن، ولكن إذا لم تكن خطة مستدامة ولم تتمكن من الاستمرار عليها مدى الحياة، فقد تستعيد الوزن الذي فقدته. يمكن أن يساعد الصيام المتقطع في إنقاص الوزن، خاصة عند اختيار وجبات متوازنة واستهلاك أجزاء خاضعة للرقابة خلال أوقات الصيام.
انتبه إلى عاداتك الغذائية. إذا وجدت أن لديك عادة تناول الوجبات الخفيفة في الليل، فإن الصيام المتقطع يمكن أن يوفر لك الانضباط ويساعدك على تناول كميات أقل. إذا كان وقت العشاء متأخرًا، يمكنك تعديل أوقات تناول الطعام للسماح لجسمك بالبدء في الصيام مبكرًا.
لا تزال الفوائد الصحية الأخرى للصيام المتقطع قيد البحث ولا يُعرف ما يكفي عن كيفية تأثيره على الحالات المزمنة. إذا كنت تفكر في تجربة الصيام المتقطع، فمن المهم التحدث إلى مستشار صحي أولاً. يمكن أن يكون أي نوع من الصيام محفوفًا بالمخاطر إذا كنت تتناول أدوية معينة أو كنت تعاني من مشاكل صحية معينة. يمكن لمقدم الرعاية الصحية الخاص بك تقييم تاريخك الصحي وتقديم التوجيه. من المهم تجربة الأساليب التي ترضيك والتي يمكنك تنفيذها بطريقة مستدامة. إذا كان اتباع نمط معين من الأكل يبدو مرهقًا، فقد لا يكون الصيام المتقطع مناسبًا لك.
