Akdeniz beslenmesi, Akdeniz bölgesine özgü geleneksel bir beslenme tarzını yansıtan ve sağlıklı bir yaşam tarzını teşvik eden bir beslenme modelidir. Bu beslenme tarzı, özellikle Yunanistan, İtalya, İspanya ve Güney Fransa gibi Akdeniz ülkelerinde yaygın olarak uygulanır. Akdeniz diyeti, birçok araştırma tarafından sağlığa birçok faydası olduğu gösterilen dengeli ve besleyici bir yaklaşımı temsil eder.
Akdeniz beslenmesinin temel özellikleri şunlardır:
Zeytinyağı: Zeytinyağı, bu beslenme modelinin temel yağıdır ve doymamış yağlar bakımından zengindir. Bu yağın kullanımı, doymuş yağlardan ziyade sağlıklı yağların tüketilmesini teşvik eder.
Meyve ve Sebzeler: Akdeniz diyeti, günlük beslenmede bol miktarda meyve ve sebze tüketmeyi vurgular. Bu, lif, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin bir beslenme sağlar.
Baklagiller ve Tahıllar: Bu diyet, baklagilleri (mercimek, nohut, fasulye) ve tam tahılları (bulgur, kepekli ekmek, yulaf) önemser. Bu gıdalar lif, protein ve kompleks karbonhidratlar bakımından zengindir.
Balık: Akdeniz diyeti balığı sıkça içerir, özellikle somon, sardalya, uskumru ve ringa balığı gibi yağlı balıklar. Bu balıklar, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olduğu için kalp sağlığı için faydalıdır.
Az Miktarda Et ve Süt Ürünleri: Bu beslenme modelinde et tüketimi sınırlıdır ve daha çok beyaz etler veya kümes hayvanları tercih edilir. Süt ürünleri tüketimi de sınırlıdır.
Kuruyemiş ve Tohumlar: Badem, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler ile keten tohumu ve ayçiçeği tohumu gibi tohumlar bu diyetin bir parçasıdır ve sağlıklı yağlar, proteinler ve lif içerir.
Akdeniz beslenmesi, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek, kalp hastalığı riskini azaltmak, kilo kontrolünü sağlamak ve uzun ömürlülüğü teşvik etmek gibi birçok olumlu sağlık etkisiyle ilişkilendirilmiştir. Ayrıca, bu beslenme modelinin düşük doymuş yağ ve yüksek antioksidan içeriği nedeniyle iltihaplanma riskini azaltabileceği ve kanser, diyabet ve diğer kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabileceği düşünülmektedir. Akdeniz beslenmesi, dengeli, lezzetli ve besleyici bir yemek tarzı olarak genel olarak kabul edilebilir
