Η μεσογειακή δίαιτα είναι ένα διατροφικό πρότυπο που αντανακλά μια παραδοσιακή διατροφή ειδικά για την περιοχή της Μεσογείου και ενθαρρύνει έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Αυτή η δίαιτα εφαρμόζεται ευρέως, ιδιαίτερα σε μεσογειακές χώρες όπως η Ελλάδα, η Ιταλία, η Ισπανία και η Νότια Γαλλία. Η μεσογειακή διατροφή αντιπροσωπεύει μια ισορροπημένη και θρεπτική προσέγγιση που έχει αποδειχθεί από πολλές μελέτες ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Τα κυριότερα σημεία της μεσογειακής διατροφής περιλαμβάνουν:
Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο είναι το αιθέριο έλαιο αυτού του διατροφικού μοντέλου και είναι πλούσιο σε ακόρεστα λίπη. Η χρήση αυτού του ελαίου ενθαρρύνει την κατανάλωση υγιεινών και όχι κορεσμένων λιπαρών.
Φρούτα και λαχανικά: Η μεσογειακή διατροφή δίνει έμφαση στην κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας διατροφή. Αυτό παρέχει διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Όσπρια και δημητριακά: Αυτή η δίαιτα δίνει έμφαση στα όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια) και στα δημητριακά ολικής αλέσεως (πλιγούρι, ψωμί ολικής αλέσεως, βρώμη). Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες.
Ψάρια: Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει συχνά ψάρια, ιδιαίτερα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, οι σαρδέλες, το σκουμπρί και η ρέγγα. Αυτά τα ψάρια είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς καθώς είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Μικρές ποσότητες κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων: Σε αυτό το διατροφικό μοντέλο, η κατανάλωση κρέατος είναι περιορισμένη και προτιμάται το λευκό κρέας ή τα πουλερικά. Περιορισμένη είναι και η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.
Ξηροί καρποί και σπόροι: Ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φουντούκια, και οι σπόροι όπως ο λιναρόσπορος και οι ηλιόσποροι αποτελούν μέρος αυτής της δίαιτας και περιέχουν υγιή λίπη, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Η μεσογειακή διατροφή έχει συσχετιστεί με πολλές θετικές επιπτώσεις στην υγεία, όπως η υποστήριξη ενός υγιεινού τρόπου ζωής, η μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, ο έλεγχος του βάρους και η προώθηση της μακροζωίας. Θεωρείται επίσης ότι αυτό το διατροφικό μοτίβο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο φλεγμονής και να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη και άλλων χρόνιων ασθενειών λόγω των χαμηλών κορεσμένων λιπαρών και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε αντιοξειδωτικά. Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να γίνει γενικά αποδεκτή ως ένα ισορροπημένο, νόστιμο και θρεπτικό στυλ διατροφής.
