Il existe de nombreuses variétés de café dans le monde qui reflètent les cultures caféières de différents pays et régions.
ESPRESSO (COURT NOIR)
L'espresso est la base de nombreux cafés. Cependant, il est également excellent seul pour ceux qui souhaitent un goût court, fort, soyeux et intense.
EXPRESSO DOUBLE
Deux shots d'espresso, c'est tout.
Macchiato
Le macchiato est préparé en ajoutant du lait et de la mousse à l'espresso. Il a un goût d'espresso intense et offre une boisson plus douce avec l'ajout de lait.
LIMITÉ
Le Ristretto est un petit expresso utilisant peu d’eau. C'est le café le plus fort et le plus intense.
CAFÉ À BASE DE LAIT
Le lait adoucit le goût amer et fort du café. C'est pourquoi le café au lait peut être plus satisfaisant.
LATTÉ
Le latte est préparé en ajoutant du lait chauffé et une fine mousse de lait sur un expresso. Il est généralement servi dans de grands verres.
CAPPUCCINO
Le cappuccino est similaire au latte, mais son lait est plus épais et plus mousseux. Il est généralement saupoudré de chocolat et servi dans une tasse.
MOKA
Le moka est une combinaison de cappuccino et de chocolat chaud. De la poudre de chocolat est ajoutée à l'espresso, puis mélangée à de la mousse de lait et saupoudrée de chocolat sur le dessus.
NOYÉ
L'Affogato est un café sucré préparé avec un double expresso versé sur une boule de glace à la vanille.
QUEL TYPE DE LAIT DOIS-JE UTILISER ?
Le lait affecte grandement le goût de votre café. Le lait entier donne les résultats les plus crémeux et les plus mousseux ; Idéal pour le cappuccino, le latte et le moka. Le lait écrémé convient aux cafés au lait plus fin. Pour ceux qui évitent les produits laitiers, le lait de soja est une bonne alternative car il peut créer de la mousse. Le lait d'amande peut également produire une mousse soyeuse, mais il existe un risque de séparation lorsqu'il est chauffé.
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