Finsk mat

Finlandiya Mutfağı

Det finske kjøkkenet har blitt påvirket av landets geografiske beliggenhet, klima og historiske utvikling. En del av Nord-Europa, Finland er preget av spesielt kalde vintermåneder og lange sommerdager. Disse ulike klimatiske forholdene og naturressursene har formet finsk mat. Her er de generelle egenskapene til finsk mat:

Fisk: Finlands tusenvis av innsjøer og lange kystlinje oppmuntrer til fiskekonsum. Arter som laks, sild, innsjøørret og tarefisk er hyppig konsumert. Fisk tilberedes fersk, saltet eller røkt.

Rugbrød: Rugbrød, kjent som Ruisleipä, regnes som det tradisjonelle brødet i Finland. Den serveres vanligvis med ost eller smør.

Ertesuppe (Hernekeitto): Ertesuppe er et av symbolene på finsk mat. Erter tilberedes med vann eller buljong, og ofte tilsettes pølse eller bacon.

Karjalanpiirakka: Tynt bakverk fylt med ris og gulrøtter og vanligvis servert med smør og eggesmuler.

Härkäpapu: Finland fremmer belgfrukter og belgfrukter brukes ofte i retter. Noen lokale belgfruktarter som Härkäpapu (soyabønner) er populære.

 Lohikeitto: Laksesuppe er en suppe laget med lakseskiver, poteter, gulrøtter og fersk dill. Dette er spesielt foretrukket i sommermånedene.

Joulutorttu: Denne desserten er kjent som julebakst, og er spesielt populær rundt juletider. Det trekantformede bakverket fylles med plommesyltetøy og pyntes med melis.

Sieni: Sopp har en viktig plass i det finske kjøkkenet. Sopp som vokser naturlig i skog, brukes ofte i matlaging.

Marjaliisa: Denne tradisjonelle retten er en type kålgrateng laget med kål, svinekjøtt og bygg.

Sörnäinen Kalakukko: Denne tradisjonelle retten fra Øst-Finland inneholder fisk, svinekjøtt og grønnsaker i rugdeig.

Relaterte blogger