芬兰菜

Finlandiya Mutfağı

芬兰美食受到该国地理位置、气候和历史发展的影响。芬兰位于北欧,冬季特别寒冷,夏季漫长。这些多样化的气候条件和自然资源塑造了芬兰美食。以下是芬兰美食的一般特点:

鱼类:芬兰数千个湖泊和漫长的海岸线鼓励鱼类消费。经常食用鲑鱼、鲱鱼、湖鳟鱼和海带鱼等鱼类。鱼可以新鲜烹制、腌制或熏制。

黑麦面包:黑麦面包,称为 Ruisleipä,被认为是芬兰的传统面包。通常与奶酪或黄油一起食用。

豌豆汤(Hernekeitto):豌豆汤是芬兰美食的标志之一。豌豆用水或肉汤煮熟,通常添加香肠或培根。

Karjalanpiirakka:薄糕点,里面填满米饭和胡萝卜,通常搭配黄油和鸡蛋碎。

Härkäpapu:芬兰提倡豆类,豆类经常用于菜肴中。一些当地的豆类品种,如 Härkäpapu(大豆)很受欢迎。

 Lohikeitto:三文鱼汤是用三文鱼片、土豆、胡萝卜和新鲜莳萝制成的汤。这在夏季尤其优选。

Joulutorttu:这种甜点被称为圣诞糕点,在圣诞节期间特别受欢迎。三角形的糕点内填有李子果酱,并饰以糖粉。

Sieni:蘑菇在芬兰美食中占有重要地位。森林中自然生长的蘑菇经常用于烹饪。

Marjaliisa:这道传统菜肴是一种用卷心菜、猪肉和大麦制成的烤卷心菜。

Sörnäinen Kalakukko:这道来自芬兰东部的传统菜肴,将鱼、猪肉和蔬菜放入黑麦面团中。

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