تأثر المطبخ الفنلندي بالموقع الجغرافي للبلاد ومناخها وتطورها التاريخي. تتميز فنلندا، وهي جزء من شمال أوروبا، بأشهر الشتاء الباردة بشكل خاص وأيام الصيف الطويلة. لقد شكلت هذه الظروف المناخية المتنوعة والموارد الطبيعية المطبخ الفنلندي.
فيما يلي الأطباق المفضلة من المطبخ الفنلندي:
الأسماك: تشجع آلاف البحيرات والسواحل الطويلة في فنلندا على استهلاك الأسماك. يتم استهلاك أنواع مثل السلمون والرنجة وتراوت البحيرة وأسماك عشب البحر بشكل متكرر. يتم طهي السمك طازجًا أو مملحًا أو مدخنًا.
خبز الجاودار: يعتبر خبز الجاودار، المعروف باسم Ruisleipä، هو الخبز التقليدي في فنلندا. يتم تقديمه عادة مع الجبن أو الزبدة.
حساء البازلاء (هيرنكيتو): يعد حساء البازلاء أحد رموز المطبخ الفنلندي. يتم طهي البازلاء مع الماء أو المرق، وغالبًا ما يتم إضافة النقانق أو لحم الخنزير المقدد.
كارجالانبيراكا: معجنات رقيقة مليئة بالأرز والجزر وتقدم عادة مع الزبدة وفتات البيض.
Härkäpapu: تروج فنلندا للبقوليات، وغالبًا ما تستخدم البقوليات في أطباقها. تحظى بعض أنواع البقوليات المحلية مثل Härkäpapu (فول الصويا) بشعبية كبيرة.
لوهيكييتو: حساء السلمون هو حساء مصنوع من شرائح السلمون والبطاطس والجزر والشبت الطازج. ويفضل هذا بشكل خاص في أشهر الصيف.
جولوتورتو: تُعرف هذه الحلوى باسم معجنات عيد الميلاد، وتحظى بشعبية خاصة خلال فترة عيد الميلاد. المعجنات على شكل مثلث مليئة بمربى البرقوق ومزينة بالسكر البودرة.
سييني: يحتل الفطر مكانة مهمة في المطبخ الفنلندي. كثيرا ما يستخدم الفطر الذي ينمو بشكل طبيعي في الغابات في الطهي.
مارجاليزا: هذا الطبق التقليدي هو نوع من غراتان الملفوف المصنوع من الملفوف ولحم الخنزير والشعير.
Sörnäinen Kalakukko: يحتوي هذا الطبق التقليدي من شرق فنلندا على السمك ولحم الخنزير والخضروات في عجينة الجاودار.
