Aralıq dənizi pəhrizi Aralıq dənizi regionuna xas olan ənənəvi pəhrizi əks etdirən və sağlam həyat tərzini təşviq edən pəhriz nümunəsidir. Bu pəhriz xüsusilə Yunanıstan, İtaliya, İspaniya və Cənubi Fransa kimi Aralıq dənizi ölkələrində geniş şəkildə tətbiq olunur. Aralıq dənizi pəhrizi, bir çox araşdırmalar tərəfindən bir çox sağlamlıq faydasına malik olduğu sübut edilmiş balanslaşdırılmış və qidalı bir yanaşmadır.
Aralıq dənizi pəhrizinin əsas məqamlarına aşağıdakılar daxildir:
Zeytun yağı: Zeytun yağı bu qidalanma modelinin əsas yağıdır və doymamış yağlarla zəngindir. Bu yağın istifadəsi doymuş yağlardan daha çox sağlam yağların istehlakını təşviq edir.
Meyvə və Tərəvəzlər: Aralıq dənizi pəhrizi gündəlik pəhrizinizdə bol meyvə və tərəvəz istehlak etməyi vurğulayır. Bu, lif, vitamin və antioksidantlarla zəngin qidalanma təmin edir.
Paxlalılar və Taxıllar: Bu pəhriz paxlalılar (mərci, noxud, lobya) və tam taxıllara (bulqur, tam buğda çörəyi, yulaf) üstünlük verir. Bu qidalar lif, protein və kompleks karbohidratlarla zəngindir.
Balıq: Aralıq dənizi pəhrizinə tez-tez balıq, xüsusilə qızılbalıq, sardina, skumbriya və siyənək kimi yağlı balıqlar daxildir. Bu balıqlar omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin olduğu üçün ürək sağlamlığı üçün faydalıdır.
Az miqdarda ət və süd məhsulları: Bu qidalanma modelində ət istehlakı məhduddur və ağ ət və ya quş ətinə üstünlük verilir. Süd məhsullarının istehlakı da məhduddur.
Qoz-fındıq və Toxumlar: Badam, qoz və fındıq kimi qoz-fındıq, kətan toxumu və günəbaxan kimi toxumlar bu pəhrizin bir hissəsidir və sağlam yağlar, zülallar və lif ehtiva edir.
Aralıq dənizi pəhrizi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək, ürək xəstəliyi riskini azaltmaq, çəkiyə nəzarət etmək və uzunömürlülüyü təşviq etmək kimi bir çox müsbət sağlamlıq təsiri ilə əlaqələndirilmişdir. Həmçinin hesab edilir ki, bu pəhriz nümunəsi iltihab riskini azalda bilər və aşağı doymuş yağ və yüksək antioksidan tərkibinə görə xərçəng, diabet və digər xroniki xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edə bilər. Aralıq dənizi pəhrizi ümumiyyətlə balanslaşdırılmış, dadlı və qidalı yemək tərzi kimi qəbul edilə bilər.
