Fin mətbəxi

Finlandiya Mutfağı

Fin mətbəxinə ölkənin coğrafi mövqeyi, iqlimi və tarixi inkişafı təsir edib. Şimali Avropanın bir hissəsi olan Finlandiya xüsusilə soyuq qış ayları və uzun yay günləri ilə xarakterizə olunur. Bu müxtəlif iqlim şəraiti və təbii ehtiyatlar Fin mətbəxini formalaşdırıb. Fin mətbəxinin ümumi xüsusiyyətləri bunlardır:

Balıq: Finlandiyanın minlərlə gölləri və uzun sahil xətti balıq istehlakını təşviq edir. Qızılbalıq, siyənək, göl alabalığı və balqabaq balığı kimi növlər tez-tez istehlak olunur. Balıq təzə, duzlu və ya hisə verilmiş bişirilir.

Çovdar çörəkləri: Ruisleipä kimi tanınan çovdar çörəyi Finlandiyanın ənənəvi çörəyi hesab olunur. Adətən pendir və ya kərə yağı ilə verilir.

Noxud şorbası (Hernekeitto): Noxud şorbası Fin mətbəxinin simvollarından biridir. Noxud su və ya bulyon ilə bişirilir və tez-tez kolbasa və ya donuz əlavə edilir.

Karjalanpiirakka: Düyü və yerkökü ilə doldurulmuş nazik xəmir, adətən kərə yağı və yumurta parçalanması ilə verilir.

Härkäpapu: Finlandiya paxlalıları təbliğ edir və paxlalılar tez-tez yeməklərdə istifadə olunur. Härkäpapu (soya) kimi bəzi yerli paxlalı bitki növləri məşhurdur.

 Lohikeitto: Somon şorbası qızılbalıq dilimləri, kartof, yerkökü və təzə şüyüddən hazırlanmış şorbadır. Xüsusilə yay aylarında buna üstünlük verilir.

Joulutorttu: Milad xəmirləri kimi tanınan bu desert Milad vaxtı xüsusilə məşhurdur. Üçbucaq formalı xəmir gavalı mürəbbəsi ilə doldurulur və şəkər tozu ilə bəzədilir.

Sieni: Göbələklər Fin mətbəxində mühüm yer tutur. Meşələrdə təbii şəkildə böyüyən göbələklərdən yeməkdə tez-tez istifadə olunur.

Marjaliisa: Bu ənənəvi yemək kələm, donuz əti və arpa ilə hazırlanmış kələm qratinin növüdür.

Sörnäinen Kalakukko: Şərqi Finlandiyanın bu ənənəvi yeməyində çovdar xəmirində balıq, donuz əti və tərəvəz var.

Əlaqədar bloglar