Финландската кухня е повлияна от географското положение, климата и историческото развитие на страната. Част от Северна Европа, Финландия се характеризира с особено студени зимни месеци и дълги летни дни. Тези разнообразни климатични условия и природни ресурси са оформили финландската кухня.
Ето любимите ястия от финландската кухня:
Риба: Хилядите езера във Финландия и дългата брегова ивица насърчават консумацията на риба. Често се консумират видове като сьомга, херинга, езерна пъстърва и водорасли. Рибата се готви прясна, осолена или пушена.
Ръжен хляб: Ръженият хляб, известен като Ruisleipä, се счита за традиционния хляб на Финландия. Обикновено се сервира със сирене или масло.
Грахова супа (Hernekeitto): Граховата супа е един от символите на финландската кухня. Грахът се готви с вода или бульон, като често се добавя колбас или бекон.
Karjalanpiirakka: Тънко тесто, пълнено с ориз и моркови и обикновено се сервира с масло и натрошени яйца.
Härkäpapu: Финландия насърчава бобовите растения и бобовите растения често се използват в техните ястия. Някои местни видове бобови растения като Härkäpapu (соя) са популярни.
Lohikeitto: Супата от сьомга е супа, приготвена с резени сьомга, картофи, моркови и пресен копър. Това е особено предпочитано през летните месеци.
Joulutorttu: Известен като коледни сладкиши, този десерт е особено популярен по време на Коледа. Баницата с форма на триъгълник се пълни със сладко от сливи и се украсява с пудра захар.
Сиени: Гъбите заемат важно място във финландската кухня. Гъбите, които растат естествено в горите, често се използват в готвенето.
Марджалииса: Това традиционно ястие е вид зелев гратен, приготвен със зеле, свинско месо и ечемик.
Sörnäinen Kalakukko: Това традиционно ястие от източна Финландия съдържа риба, свинско месо и зеленчуци в ръжено тесто.
