Hoewel voorstanders van dierenwelzijn en producenten van vrije uitloopeieren volhouden dat vrije uitloop beter is, is er niet veel wetenschappelijk bewijs dat dit ondersteunt.
Uit een onderzoek aan de Universiteit van Cambridge is gebleken dat eieren van "weide" kippen meer vitamines en heilzame vetzuren bevatten dan gekooide kippen. Maar uit een onderzoek van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) bleek dat er geen verschil was tussen de twee, gemeten in Haugh-eenheden , een (eng gedefinieerde) maatstaf voor de kwaliteit van eieren.
"We hebben geen significante verschillen gevonden tussen de twee soorten eieren", vertelde USDA-onderzoeker Deana Jones . "Voor het winkelend publiek komt de beslissing neer op uw ethische en morele keuzes."
Er bestaat geen twijfel dat mensen geloven dat scharreleieren veel gezonder zijn , maar dat betekent niet noodzakelijkerwijs dat kippeneieren met vrije uitloop ook gezonder zijn. Andere factoren spelen ook een rol bij het gezond en voedzaam houden van eieren. Zo zijn de algemene gezondheid van de kippen, hun dieet, leefomstandigheden en genetische factoren van invloed op de kwaliteit van de eieren. U kunt een beter geïnformeerde keuze maken door rekening te houden met de informatie op de verpakking van de eieren en deze bij betrouwbare bronnen te kopen.
Als gevolg daarvan kunnen vrije-uitloopeieren in sommige gevallen een hogere voedingswaarde hebben en gezien worden als een meer ethische optie. Maar omwille van uw gezondheid moet u bij het consumeren van eieren rekening houden met alle factoren en deze opnemen in een uitgebalanceerd dieetplan.
