Het mediterrane dieet is een voedingspatroon dat een traditioneel dieet weerspiegelt dat specifiek is voor het Middellandse Zeegebied en dat een gezonde levensstijl aanmoedigt. Dit dieet wordt op grote schaal toegepast, vooral in mediterrane landen zoals Griekenland, Italië, Spanje en Zuid-Frankrijk. Het mediterrane dieet vertegenwoordigt een evenwichtige en voedzame aanpak waarvan uit veel onderzoeken is gebleken dat het veel voordelen voor de gezondheid heeft.
Hoogtepunten van het mediterrane dieet zijn onder meer:
Olijfolie: Olijfolie is de essentiële olie van dit voedingsmodel en is rijk aan onverzadigde vetten. Het gebruik van deze olie stimuleert de consumptie van gezonde vetten in plaats van verzadigde vetten.
Fruit en groenten: Het mediterrane dieet legt de nadruk op het consumeren van veel fruit en groenten in uw dagelijkse voeding. Dit levert voeding op die rijk is aan vezels, vitamines en antioxidanten.
Peulvruchten en granen: dit dieet legt de nadruk op peulvruchten (linzen, kikkererwten, bonen) en volle granen (bulgur, volkorenbrood, haver). Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan vezels, eiwitten en complexe koolhydraten.
Vis: Het mediterrane dieet bevat vaak vis, vooral vette vis zoals zalm, sardines, makreel en haring. Deze vissen zijn gunstig voor de gezondheid van het hart, omdat ze rijk zijn aan omega-3-vetzuren.
Kleine hoeveelheden vlees en zuivelproducten: In dit voedingsmodel is de vleesconsumptie beperkt en wordt de voorkeur gegeven aan wit vlees of gevogelte. Ook de consumptie van zuivelproducten is beperkt.
Noten en zaden: Noten zoals amandelen, walnoten en hazelnoten, en zaden zoals lijnzaad en zonnebloempitten maken deel uit van dit dieet en bevatten gezonde vetten, eiwitten en vezels.
Het mediterrane dieet is in verband gebracht met veel positieve gezondheidseffecten, waaronder het ondersteunen van een gezonde levensstijl, het verminderen van het risico op hartziekten, gewichtsbeheersing en het bevorderen van een lang leven. Er wordt ook gedacht dat dit voedingspatroon het risico op ontstekingen kan verminderen en kanker, diabetes en andere chronische ziekten kan helpen voorkomen vanwege het lage verzadigde vetgehalte en het hoge gehalte aan antioxidanten. Het mediterrane dieet kan algemeen worden aanvaard als een evenwichtige, heerlijke en voedzame manier van eten.
